Πώς αυτό το βραβευμένο εστιατόριο με καλό φαγητό επιβιώνει από το Coronavirus που πωλεί $ 14 μπιφτέκι.

Τα σκατά χτύπησαν τον ανεμιστήρα την περασμένη εβδομάδα για εστιατόρια παντού καθώς αναγκάστηκαν να κλείσουν τις πόρτες τους με την ελπίδα να επιβραδύνουν την εξάπλωση του Coronavirus.

Ο Canlis, ένα 68χρονο εστιατόριο με καλό φαγητό στο Σιάτλ, που γιόρτασε για την εξυπηρέτηση βραβευμένων γεύσεων τεσσάρων ποδιών αξίας 135 δολαρίων, απάντησε στο χάος με έναν ασυνήθιστο τρόπο ...

Άρχισαν να σερβίρουν μπιφτέκια, bagels και εμφιαλωμένο κρασί.

Μετά από μια ομάδα που συναντά δυο εβδομάδες πίσω για να συζητήσει τον περιορισμό του τουρισμού στην περιοχή του Σιάτλ, κάποιος στο Canlis έριξε την ιδέα να κλείσει τις πόρτες και να μετατρέψει το εστιατόριο σε μια υπηρεσία παράδοσης των ειδών.

(Ακούγεται σαν μια ιστορία Stranger Than Fiction στην παραγωγή).

Ενώ ήταν άκρως επικίνδυνο, ήταν ένας πολύ πραγματικός τρόπος να κρατηθούν οι 115 υπάλληλοι του εστιατορίου από το να ξεδιπλώσουν τους αντίχειρές τους σε αυτό το πρωτοφανή χρονικό διάστημα στην ιστορία.

Παραγγελία!

Ο Canlis πέρασε την επόμενη εβδομάδα επανασχεδιασμό του εστιατορίου από το έδαφος.

Πήραν τα χέρια τους σε δύο πρόσθετες φριτέζες δωρεές από μια τοπική εταιρεία εφοδιασμού εστιατορίων και γύρισαν ένα μεγάλο εμπορευματοκιβώτιο στον κήπο τους σε ένα είδος αρτοποιίας mini-bagel.

Στη συνέχεια, είχαν τους 115 υπαλλήλους τους προηγουμένως εργάζονται ως διακομιστές τρέχουν υπηρεσία παράδοσης.

Τώρα έχουν τρεις διαφορετικές τοποθεσίες pop-up: ένα κατάστημα με μπαγκέτες, μια στάση μπιφτέκι και μια υπηρεσία παράδοσης οικογενειακού γεύματος που περιλαμβάνει ένα (πολύ απαραίτητο) μπουκάλι κρασί.

(Έκαναν επίσης κάποιες badass t-shirts).

Η Canlis πωλεί 1.000 μπιφτέκια την ημέρα, περίπου 500 bagels και 200 ​​to-go δείπνα.

Έτσι, είναι ασφαλές να πούμε ότι δεν λιμοκτονούν.

Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι ο Coronavirus μου δίνει τα heebie-jeebies. Ωστόσο, αν κοιτάξουμε αρκετά κοντά, υπάρχει ένας τρόπος όχι μόνο να επιβιώσουμε από επιχειρηματική άποψη αλλά και να αναπτυχθούμε.

Αλλά, αυτό θα μπορούσε να πάρει το θάρρος να πουλήσει κάτι που δεν έχετε πουλήσει πριν.

Από τον Cole Schafer.

Ξέρω από τη μυθιστοριογραφία από το Honey Copy είναι μια επιμέλεια ιστοριών σχετικά με τις τρελές ιδέες μάρκετινγκ που έκαναν τα μάρκα κάποιες σοβαρές τσένταρ. Αν αυτή η ιστορία έκανε το στόμα σας νερό, γιατί να μην επιτρέψτε μου να σας πω όταν γράφω το επόμενο;