Ποια εστιατόρια μπορούν να κάνουν για να τρέχουν κανονικά, ακόμη και με τη φοβία του Coronavirus (Covid 19).

Το Coronavirus (Covid-19), αυτό που κάνει όλους να σκεφτούν τη βασική υγιεινή, κάνει τα κορυφαία νέα σχεδόν καθημερινά. Υπάρχει μια σταθερή αύξηση της παράνοιας μεταξύ των ανθρώπων να βγουν έξω.

Αυτό μπορεί να είναι μια επιδημία για τον άνθρωπο, αλλά ένας εφιάλτης σε πολλές επιχειρήσεις διαφορετικών βιομηχανιών, μεταξύ των οποίων και η βιομηχανία F & B. Εστιατόρια και καφέ που έχουν επιζήσει με επιτυχία σε μπύρες εαυτού που παρασκευάζονται από μόνη της, εισαγόμενες μπύρες, ποτά IMFL, μπουφέδες, εταιρικά γεύματα και τοπικά γεύματα έχουν επηρεαστεί σοβαρά λόγω της επιδημίας παράνοιας του κορώνα ιού (Covid 19).

Σε εποχές όπως αυτές όπου τα εστιατόρια και οι καφετέριες αισθάνονται ότι είναι σε μια ταινία που χαρακτηρίζει το τέλος του κόσμου, υπάρχει ένας τρόπος για να εργαστούν γύρω από αυτόν τον εφιάλτη και να νιώσουν τους πελάτες τους.

Αξιολόγηση Υγιεινής Τροφίμων (Pic Courtesy: Everso)

Τα εστιατόρια και οι καφετέριες μπορεί να έχουν καλή βαθμολογία υγιεινής 4,5+ σε οποιαδήποτε εφαρμογή F & B, αλλά είναι καιρός να δείξουμε ότι διατηρείτε τα πρότυπα υγιεινής στο εστιατόριο ή το καφέ τους.

Έτσι, αν είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου ή καφετέριας, είναι λίγα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να επιβιώσετε αυτή την κατάσταση:

  1. Usher: Έχετε ένα άτομο να ανοίξει την πόρτα για τους πελάτες σας ανά πάσα στιγμή.
  2. Πίνακες: Έχετε ένα απολυμαντικό χεριών σε κάθε τραπέζι για τους πελάτες σας.
  3. Επιτραπέζια χαρτοπετσέτα: Αντικαταστήστε την πετσέτα ύφασμα στις πλάκες σας με χαρτοπετσέτα
  4. Πίνακας Σκηνή: Κρατήστε μια σκηνή στο τραπέζι, εξασφαλίζοντας στον πελάτη ότι βρίσκεται σε εξαιρετικά υγιεινό περιβάλλον.
  5. Προσωπικό: Βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό σας ακολουθεί τα 20 δευτερόλεπτα πρωτόκολλα πλύσης και υγιεινής (Δεν υπάρχουν μάσκες - οι μάσκες θα φρικάρουν τους πελάτες)
  6. Μπάρμαν: Βεβαιωθείτε ότι ο μπάρμαν φοράει γάντια ενώ σερβίρει μακέτα, κοκτέιλ, μπύρες και άλλα ποτά.
  7. Αναλώσιμα: Αφαιρέστε αλάτι και πιπέρι, σάλτσες, ρίγανη και νιφάδες ρίγανης από το τραπέζι και τα χρησιμοποιήστε ανάλογα με τις ανάγκες ή κατόπιν αιτήματος.
  8. Κοινωνικά Μέσα: Κάντε κλικ στις εικόνες και τραβήξτε βίντεο από την ομάδα απολυμαστικής κουζίνας σας, τραπέζια, πιάτα, πιρούνια, κουτάλια, ποτήρια και ακόμη και πόμολα.
  9. Υγεία Προσωπικού: Βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό σας είναι υγιές και σε περίπτωση που κάποιος είναι άρρωστος, αφήστε τους να ξεφύγουν από την εργασία μέχρι να αναρρώσουν εντελώς.
Screenshot Pic: Ιστοσελίδα TacoBell

Η ανακοίνωση της προσπάθειας που καταβάλλετε εσείς και το προσωπικό σας για την υγιεινή και την ασφάλεια των πελατών σας και του εστιατορίου σας είναι υψίστης σημασίας. Ακόμη και στις περιπτώσεις που επιτρέπεται η δεξίωση ή η παράδοση επιτρέπεται μόνο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επικοινωνήσει με τον ίδιο μέσω της ιστοσελίδας του εστιατορίου ή της καφετέριας σας, κοινωνικών πυλών, επιτραπέζιων σκηνών ή φυλλαδίων (φυλλάδιο με κάθε παραγγελία που παραδίδεται μόνο αν είναι δυνατόν).

Pic: Ο σερβιτόρος απολυμαίνει το τραπέζι εστιατορίου.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα και μοιράζοντάς τα με τα κοινωνικά σας μέσα ενημέρωσης, δίνετε θετική διαβεβαίωση στους πελάτες που μπορεί να τους οδηγήσουν να επισκεφθούν το εστιατόριο ή το καφενείο σας. Δεν θα σας κοστίσει πάρα πολύ, αλλά το αποτέλεσμα που θα μπορούσε να έχει για την επιχείρησή σας θα αξίζει σίγουρα. Οι πελάτες σας θα μπορούσαν επίσης να προωθήσουν τα πρότυπα υγιεινής του εστιατορίου σας μέσω του Word of mouth ή των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, καθώς δεν είναι το κόστος αλλά είναι η πρόθεση που έχει σημασία για κάθε πελάτη.

Συνεπώς, παραμείνετε ήρεμοι και αφήστε αυτό το coronavirus χάος διαφάνεια (ελπίζουμε σύντομα).